În vechea „vatră” a satului, o profesoară inimoasă a deschis o brutărie-patiserie, care a împrumutat numele locului: „Vatra Rucăreană”. Familia Mitiriţă şi ajutoarele sale au pregătit pentru oaspeţi un eveniment frumos pentru toate simţurile, mirosul fiind cel mai răsfăţat cât a durat partea festivă, într-un iz de aluat proaspăt copt, fie de pâine, fie de cozonac ori plăcinte. Alina Maria Mitiriţă, “omul zilei” la Rucăr, a pornit o afacere de familie al cărei punct de debut l-a constituit anul 2025. Tânăra antreprenoare intenţionează ca din profitul acestei întreprinderi sociale – prima întreprindere socială din Rucăr cu acest specific – o parte din bani s-o direcţioneze către educaţia copiilor şi ajutorarea bătrânilor.
Momentul inaugural, marcat prin aprinderea simbolică a vetrei şi tăierea panglicii, după obicei, de către gazde, împreună cu mai-marele comunei, s-a consumat vineri, 15 mai 2026, în prezenţa prietenilor şi a oamenilor din comunitate. Organizatorii manifestării de inaugurare a noului spaţiu comercial i-au avut alături pe primarul Ion Pîrnuţă, maestrul în arta culinară Lady Chef Cornelia Ghişoi, profesorul Tudor Vlad, Bogdan Gherman, instructorul grupului „Zestrea Rucărului”, care şi el a derulat un proiect social intitulat „Taraf Muntenia”, colegele profesoare ale Alinei Mitiriţă şi mulţi copii. Evenimentul a fost moderat de jurnalistul Constantin Paşol, de la Radio România Antena Satelor.
- Un loc de popas pentru a gusta, în linişte, bunătăţile de panificaţie şi patiserie
Înaintea mesajelor de susţinere a întreprinzătorilor aflaţi la început de drum, cei doi slujitori ai Bisericii au adresat un cuvânt de binecuvântare a noii activităţi comerciale, ai cărei iniţiatori şi-au propus şi o contribuţie socială. „Dorim ca toţi cei care vor veni aici să aibă un popas de linişte, în care să se simtă bine. Însă vrem să rămână în mintea lor Dumnezeu, care este ajutorul fiecăruia dintre noi, Dumnezeu care ne dă sănătate, Dumnezeu care ne dă înţelepciune. El să fie prezent în inimile noastre şi în acest loc.”, a transmis pastorul Valentin Din, reprezentantul Bisericii Adventiste.
„Când Sfinţii Apostoli au rugat pe Mântuitorul: „Doamne, învaţă-ne să ne rugăm”, Mântuitorul le-a spus rugăciunea „Tatăl nostru”. Acolo se spune: „Pâinea noastră cea de toate zilele dă-ne-o nouă astăzi”. Iată, cu mila lui Dumnezeu şi cu binecuvântarea familiei Mitiriţă, s-a rânduit ca aici, unde odinioară era centrul Rucărului, să se facă o brutărie. Din jos de dânşii a fost brutărie. Dumnezeu a rânduit să renască precum pasărea Phoenix o altă brutărie, unde toţi rucărenii şi cei care vor trece pe aici şi-i vor călca pragul vor primi un mare dar: pâinea cea de toate zilele.”, au fost cuvintele preotului Liviu Petre Andrei, de la Parohia Rucăr de Sus, care au pecetluit momentul de recunoştinţă colectivă a celor implicaţi în acţiune, gazde şi musafiri.
- „Reaprindem speranţa pe vatra Rucărului”, proiectul câştigător al Alinei Maria Mitiriţă
Profesoara devenită şi antreprenor Alina Maria Mitiriţă a povestit cum a ajuns de la idee la faptă, pusă în practică cu ajutorul unei finanţări atrase. „Datorită faptului că am o prietenă foarte bună consultant pe fonduri europene, am ajuns în ipostaza de a scrie un plan de afaceri, care, cu ajutorul lui Dumnezeu şi prin resursele pe care El mi le-a pus la dispoziţie, a fost un proiect câştigător. Un proiect pe care eu l-am intitulat: „Reaprindem speranţa pe vatra Rucărului”, nu doar cu gândul la o afacere pe care dorim s-o dezvoltăm în acest loc, ci la faptul că implicaţia socială este destul de mare. Nu vreau să spun nimic sub formă de laudă, pentru că toate meritele sunt ale lui Dumnezeu, Cel care ne dă inspiraţia şi pâinea cea de toate zilele. Acest proiect vine în întâmpinarea copiilor care urmează să susţină examenul de Evaluare Naţională şi a tinerilor care vor da Bacalaureatul. Firma noastră încearcă să-i susţină prin anumite proiecte să reuşească să aleagă ceea ce este bine şi de folos în viaţă. Ne îndreptăm atenţia către anumiţi bătrâni din localitate şi încercăm să-i susţinem şi pe ei. Este un proiect din suflet şi pentru suflet, aşa că, ori de câte ori veţi trece pe aici ca să cumpăraţi un produs, gândiţi-vă că nu contribuiţi doar la o dezvoltare economică, ci şi la una socială a comunităţii din care facem parte cu toţii.”, au fost gândurile acesteia într-o etapă importantă a parcursului său profesional.
Sloganul ales pentru întreprinderea socială a familiei sale este „Gust de acasă”, pe care Alina Mitiriţă l-a explicat astfel: „Am fost întrebată de doamna care urmează să ne vândă echipamentul pentru membrii echipei noastre de ce nu scriem „Gustul de acasă”. I-am răspuns că n-aş vrea să-l substantivizez, aş vrea să-l las şi în ipostaza de verb, pentru că acest loc trebuie să fie unul al păcii, al bucuriei, al unui trend către un stil de viaţă sănătos.”
Oferta brutăriei-patiserie de pe strada Păpuşa, nr.5, include şi produse cu zahăr, însă, după cum a garantat gazda, pe măsură ce afacerea va avansa, cumpărătorii vor găsi aici plăcintă fără zahăr, cozonac fără zahăr, eclere fără zahăr. „Eu am avut o perioadă în care nu am consumat zahăr şi mama m-a răsfăţat chiar şi atunci. Suntem la început de drum. Pe lângă produse specifice de panificaţie şi patiserie, avem şi produse de cofetărie, dar venim şi cu un sortiment diversificat de bruschete.”, a mai precizat Alina Mitiriţă.
- Lady Chef Cornelia Ghişoi: „Nu este vorba doar despre mirosul cald de pâine şi de patiserie, este vorba despre curaj, responsabilitate şi respectul faţă de oameni”
Rădăcinile rucărene ale Lady Chef Cornelia Ghişoi – prima şi singura Lady Chef din România şi din Sud-Estul Europei – au adus-o între consătenii săi, la acţiunea Alinei Mitiriţă. „Eu sunt cumva fiică a acestei comune frumoase şi întotdeauna mă mândresc cu ea. Noi, de altfel, am pornit un proiect împreună, nu s-a concretizat, dar niciodată nu este prea târziu: să scriem o carte despre reţetele care se gătesc aici, la noi, şi care, din punctul meu de vedere, sunt unice. Mă aflu aici la invitaţia doamnei Alina. Mulţumesc, distinsă doamnă, pentru invitaţie! Sunt onorată să fiu alături de dumneavoastră, pentru această iniţiativă, o întreprindere socială, această minunată brutărie şi patiserie, care te îmbie cu mirosul încă de la distanţă şi ne face fericiţi. Pâinea ne-a făcut fericiţi de când eram mici, chiar dacă atunci stăteam la cozi foarte mari. Acum avem din belşug şi pentru asta trebuie să o preţuim. Nu este vorba doar despre mirosul cald de pâine şi de patiserie, este vorba despre curaj, responsabilitate şi respectul faţă de oameni. Este vorba despre munca făcută din suflet, despre tradiţiile locale şi despre sustenabilitate, pentru că acest gust bun de acum trebuie să-l găsim şi peste generaţii de acum înainte. Eu vă doresc ca această întreprindere socială să fie un simbol al Rucărului de acum înainte, să vă aducă multă lumină, mulţi oameni buni şi frumoşi şi cei care vor să contribuie şi să aprecieze valorile locale să fie întotdeauna lângă dumneavoastră. În numele respectului pentru arta culinară autentică, am onoarea de a vă oferi o diplomă care să vă fie cumva un punct de început. Fiecare scară începe cu prima treaptă.”, spunea Lady Chef Cornelia Ghişoi care, treaptă cu treaptă, în cei peste 40 de ani de experienţă gastronomică, a urcat scara succesului prin muncă susţinută, talent şi pasiune.
Apoi maestrul în arta culinară Lady Chef Cornelia Ghişoi i-a înmânat Alinei Mitiriţă, administrator şi membru fondator al întreprinderii sociale „Vatra Rucăreană”, o diplomă de apreciere pentru „contribuţia valoroasă adusă comunităţii prin viziunea, curajul şi pasiunea de a crea în inima oamenilor un loc al gustului autentic, al pâinii făcute cu suflet şi al respectului pentru tradiţia locală.”
Din echipa care lucrează la „Vatra Rucăreană” – formată din cinci persoane, dintre care trei vulnerabile social – face parte şi mama Alinei Mitiriţă, doamna Cojocaru, care le-a arătat oaspeţilor, înainte de degustare, un cozonac proaspăt scos din cuptor. Cozonac, plăcinte şi gustări pe alese, pe lângă răcoritoare naturale, au fost servite invitaţilor delectaţi şi cu bunătăţi, nu numai cu recitalurile susţinute de copiii reuniţi în două grupuri, coordonate de instructorii Cristina Voicu şi Bogdan Gherman.
Magda BĂNCESCU
